Cașul de vacă proaspăt din Rădești 400gr – este un produs obținut artizanal, conține doar lapte de vacă nestandardizat și neomogenizat și cheag natural de vițel.
Laptele de vacă proaspăt muls se fierbe încet, cu răbdare pentru a păstra tot ce e bun în lapte, se încheagă cu cheag natural de vițel. După ce procesul de închegare a laptelui s-a terminat (durează aproximativ o oră și jumătate), cașul rezultat este înfășurat în tifon și se lasă la zvântat cca 12 ore. După ce se formează cașul, a două zi acesta este pus la rece, astfel obținem un produs cu adevărat natural, sănătos, cu un gust autentic de altădată pe care îl făceau bunicii noștri.
Produs artizanal, respectă rețeta veche specifică zonei Zărandului, produs local românesc. Deoarece laptele folosit la aceast produs nu este normalizat, adică nu adăugăm și nu scoatem grăsimea din el, este pur și simplu laptele natural așa cum e muls, valorile nutriționale pot fi puțin modificate în funcție de compoziția naturală a laptelui, influențată de hrană animalului și perioada de lactație. Conține lactoză din lapte.