Produsul Caș cu lapte de bivoliță și vacă din Rădești este obținut prin închegarea laptelui de bivoliță în amestec cu lapte de vacă, pasteurizat la temperatura joasă, neomogenizat, folosim laptele proaspăt muls, îl fierbem încet, pentru a-i păstra calitățile laptelui, pentru închegare se folosește cheag natural de vițel, după care îl punem în tifoane, pentru a scurce zărul. Zvăntarea (scurgerea zerului) durează circa 12 ore după care produsul se păstrează la rece până la livrare. Așa cum se poate vedea acest produs conține lapte de bivoliță (minim50%) și lapte de vacă, cheag natural de vițel fiind astfel un produs 100% natural.
Pentru că nu folosim stabilizatori, amelioratori sau alți conservanți, produsele noastre tind să aibă un termen de valabilitate mai scurt (de câteva săptămâni), având un gust aparte care cu siguranță te va surprinde și vei redescoperi gustul 100% tradițional românesc al brânzeturilor făcute de bunicile noastre. Produsul conține lactoză din lapte.
Valori nutriţionale medii/ 100g produs
- Valoare energetică 955kj/229kcal
- Grăsimi din care 14g
- Acizi graşi saturați 9g
- Glucide din care 0.7g
- Zaharuri 0.7g
- Proteine 25g
- Sare 1g